Croix de fermeture

Réveillon de St Sylvestre


Uniquement disponible le jour du réveillon de St Sylvestre
(31 décembre)
86 €

Mise en bouche

Surprises du Chef de l'an nouveau

Premières entrées au choix

Huîtres en duo, 3 en coquilles et 3 en gelée

Terrine de foie gras de canard, tatin et gelée de pommes

Deuxièmes entrées au choix

Saint-Jacques lutées aux truffes,

fondue de poireaux et girolles

Crabe en cocotte, coulis de homard et légumes

Plats au choix

Turbot, lotte et bar en tajine au jus de langoustines

Chapon de Licques rôti à l'ancienne

polenta aux truffes et crème de cèpes

Fromages

Dégustation de fromages affinés

Salade de saison et fruits secs

Desserts

Surprise au croustillant chocolat caramélia

de la maison Valrhona

Pavlova aux fruits frais