Entrées

• Oeuf fermier façon meurette,

  18
  chips de poitrine fumée (option végétarien possible)
• Betterave cuite en croûte de sel,

  18
  émulsion betterave rose, cheveux d'ange
• Foie gras de canard en terrine,

  28
  pomme poire en gelée, pickles et compotée, toast
• Saumon fumé

  26
  de JC David Boulogne sur mer
• Carpaccio de bar, bouillon Thaï brulant,

  28
  myrtille et courgette fine
• Cocotte de homard

  38
  petits légumes (selon arrivage)
• Jambon Iberico sur planche

  35
  tranché à la minute