Entrées

• Millefeuille de betterave,

  18
  mousse de chèvre, pavot, sarrasin
• Escargots du Choquel, ail, persil,

  18
  blettes, butternut, feuilletage sésame
• Saumon fumé

  26
  de JC David à Boulogne sur mer
• Foie gras de canard en terrine,

  28
  déclinaison de raisin, pain grillé
• Saint-Jacques, poireaux en hollandaise

  28
  et en fondue
• Jambon Iberico sur planche

  35
  tranché à la minute
• Cocotte de homard décortiqué,

  38
  légumes de saison