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Menu de Pâques à 68 €

Menu unique servi dimanche et lundi de Pâques

    Mises en bouche

    Entrées au choix

  • Oeuf poché, purée de carottes,
    nid de kadaïf, espuma
  • Saumon fumé, asperges,
    mayonnaise ail des ours
  • Dégustation d'huîtres n°1, n°2 et n°3
  • Foie gras de canard, compotée de chou rouge
    pain spécial de JM

    • Plats au choix

  • Saint-Jacques, cerfeuil, asperges,
    risotto & copeaux de parmesan
  • Agneau de 7 heures, sauce corsée,
    carottes glacées, purée au beurre noisette

    • Desserts au choix

  • Pavlova, fraises gariguette,
    crème vanille, coulis oseille
  • Nid au chocolat, ganache chocolat,
    peanut butter maison et glace cacahuète