Menu Fête des Mères à 68 €

Mises en bouche

Entrées au choix
• Velouté de homard,
  façon bouillabaisse, crevettes et moules
• Carpaccio de betterave, pesto de roquette,
  parmesan, compotée oseille/fraise
• Dégustation d'huîtres n°1, n°2 et n°3
  de Marennes Oléron
• Foie gras de canard,
  compote de rhubarbe, pain grillé

Plats au choix
• Bar en filet, hollandaise à l'ail des ours
  pommes sautées et petits pois
• Filet de boeuf cuit en basse température,
  poivre vert, purée beure noisette, asperge
• Asperges rôties, pesto de roquette,
  crème de fromage et mayonnaise

Desserts au choix
• Crème caramel de Maman
• Mousse au chocolat Valrhona Andoa bio & praliné
• Baba, genièvre de houlle et fraises