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Menu Fête des Mères à 68 €

Menu unique servi dimanche 25 mai

    Mises en bouche

    Entrées au choix

  • Velouté de homard,
    façon bouillabaisse, crevettes et moules
  • Carpaccio de betterave, pesto de roquette,
    parmesan, compotée oseille/fraise
  • Dégustation d'huîtres n°1, n°2 et n°3
    de Marennes Oléron
  • Foie gras de canard,
    compote de rhubarbe, pain grillé
  • Plats au choix

  • Bar en filet, hollandaise à l'ail des ours
    pommes sautées et petits pois
  • Filet de boeuf cuit en basse température,
    poivre vert, purée beure noisette, asperge
  • Asperges rôties, pesto de roquette,
    crème de fromage et mayonnaise
  • Desserts au choix

  • Crème caramel de Maman
  • Mousse au chocolat Valrhona Andoa bio & praliné
  • Baba, genièvre de houlle et fraises