Menu Fête des mères 68 €

Mises en bouche de la cheffe

Entrées au choix
• Cocotte de gambas et crevettes
  façon Théo
• Tranche de saumon fumé JC David,
  huile vierge fruits & légumes de saison
• Dégustation de 9 huîtres n°1, n°2 et n°3
  de Marennes Oléron
• Foie gras de canard,
  compotée de rhubarbe, condiment fraise

Plats au choix
• Gigotin de lotte, beurre blanc 2.0,
  légumes de saison
• Magret de canard, écrasé de pomme de terre
  sauce miel de Peuplingues & chicorée

Desserts au choix
• Millefeuille déstructuré
  pistache et fraises de Landrethun
• Croustillant chocolat, fleur de sel,
  crémeux et ganache chocolat au lait