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Menu du 31/12/24 à 118€

    Trilogie de mises en bouche

    1ère entrée au choix

  • Saumon fumé maison JC David,
    blinis & huile verts de poireaux, gel de coing
  • Huîtres en dégustation, n°1, n°2 & n°3
    perles citronnées
  • 2ème entrée au choix

  • Saint-Jacques, espuma de homard
    butternut & graines de courge
  • Foie gras de la maison,
    compotée de figue, brioche J&JM
  • Plats au choix

  • Lotte, millefeuille pomme de terre/cèleri
    crème citron confit
  • Filet de boeuf, sauce moutarde des 2 caps
    champigons, pomme de terre frite
  • Fromages affinés de notre région (+10€)

    Desserts au choix

  • Opéra chocolat-chicorée Luthun
    sorbet cacao maison
  • Pomme et poire façon crumble à la fleur de sel
    crème infusée à la reine des prés