Menu du 31/12/24 à 118€

Trilogie de mises en bouche

1ère entrée au choix
• Saumon fumé maison JC David,
  blinis & huile verts de poireaux, gel de coing
• Huîtres en dégustation, n°1, n°2 & n°3
  perles citronnées

2ème entrée au choix
• Saint-Jacques, espuma de homard
  butternut & graines de courge
• Foie gras de la maison,
  compotée de figue, brioche J&JM

Plats au choix
• Lotte, millefeuille pomme de terre/cèleri
  crème citron confit
• Filet de boeuf, sauce moutarde des 2 caps
  champigons, pomme de terre frite

Fromages affinés de notre région (+10€)

Desserts au choix
• Opéra chocolat-chicorée Luthun
  sorbet cacao maison
• Pomme et poire façon crumble à la fleur de sel
  crème infusée à la reine des prés