Dîner de Saint-Valentin à 78€

Mises en bouche de la Cheffe

Entrées au choix
• Carpaccio de Saint-Jacques, caviar végétal,
  champignons et huile de truffe
• Foie gras de canard,
  gelée de piment/gingembre
• Dégustation de 9 huîtres
  3 n°1, 3 n°3 Marennes Oléron et 3 n°2 Utah
• Entrée végétale

Plats au choix
• Boeuf en nid d'amour, purée à la truffe,
  champignons et jus corsé
• Saint-Jacques, carottes, panais,
  fruit de la passion/gingembre

Sélection de fromages affinés (+10€)

Desserts au choix
• Coeur au chocolat,
  praliné croustillant fleur de sel
• Pistache, citron, orange sanguine,
  chocolat blanc